Nachhaltigkeit im Herzen des Pizzawerks

Im Pizzawerk leben wir Nachhaltigkeit nicht nur, wir gestalten sie aktiv mit. Unsere Reise hin zu einer umweltbewussteren und nachhaltigeren Gastronomie ist geprägt von bedeutsamen Schritten und zukunftsweisenden Entscheidungen. Wir haben uns vom traditionellen italienischen Mehl verabschiedet und setzen stattdessen auf unser eigenes Mehl, hergestellt aus Weizen direkt aus den Kornfeldern unserer Region. Unser Mehl stammt ausschließlich von lokalen Bauern. Dieser Wechsel spiegelt unsere Hingabe wider, lokale Ressourcen zu nutzen und die Transportwege unserer Zutaten zu minimieren.

Doch unsere Vision von einer nachhaltigen Zukunft geht weit über den Teig hinaus. Mit der Einführung unseres Tafelwassers ‚Purezza‘ haben wir uns zum Ziel gesetzt, Plastikflaschen aus der Gastronomie zu verbannen und tragen somit aktiv zum Umweltschutz bei. Zudem unterstützen wir mit jedem verkauften Wasser soziale und ökologische Projekte, die uns am Herzen liegen.

Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft

Um unsere Vision weiter zu verwirklichen, suchen wir nach Partnern, die unsere Werte teilen und uns auf unserem Weg begleiten. Aktuell sind wir auf der Suche nach einer regionalen Käserei, die uns mit der Herstellung unseres eigenen Mozzarellas unterstützen kann, und nach Fleischern aus der Region, die an einer Zusammenarbeit interessiert sind. Diese Schritte sind essenziell, um unsere Speisen noch lokaler und nachhaltiger zu gestalten.

Wir glauben fest daran, dass der Schlüssel zu einer nachhaltigeren Zukunft in der Zusammenarbeit liegt. Daher laden wir lokale Produzenten ein, Teil unserer Mission zu werden. Gemeinsam können wir einen Unterschied machen – für unsere Umwelt, unsere Gemeinschaft und letztendlich für die Qualität und den Geschmack der Speisen, die wir unseren Gästen servieren.

Deine Ideen und Vorschläge

Hast du als lokaler Produzent Interesse, mit uns zusammenzuarbeiten oder kennst du jemanden, der zu unserem Vorhaben beitragen könnte? Wir freuen uns über jeden Vorschlag und jede neue Partnerschaft, die uns unserem Ziel, eine nachhaltigere Gastronomie-Welt zu schaffen, näherbringt.

Im Pizzawerk sind wir überzeugt, dass jeder Schritt zählt. Lass uns gemeinsam handeln und eine Zukunft gestalten, in der Nachhaltigkeit nicht nur ein Wort, sondern eine gelebte Praxis ist.